
QUESO MENORQUIN DE VACA CON ACEITE DE OLIVA Y CAMOMILA
El Queso al Aceite de Oliva con Camomila, pequeños tacos de queso Mahón bañados en aceite y envasados en vidrio con un toque a camomila que proporciona al producto un aire mediterráneo y menorquín únicos.

QUESO DE MENORCA DE VACA CON ROMERO
El Queso al Romero, es un queso de vaca tradicional artesano, hecho con leche de nuestros rebaños y cubierto con finas hojas de Romero en su corteza que aportan notas balsámicas de gran sutileza.

QUESO "MUA"
Queso Mua, natural o con camomila, es un queso de vaca de la Isla de Menorca hecho siguiendo un proceso tradicional artesano, con leche propia. Este queso con forma de corazón y corteza comestible enamora por su forma, sabor y simbolismo.

QUESO MAHON-MENORCA ARTESANO DO
El proceso de elaboración del queso Mahón-Menorca Artesano (formatjat) se sigue realizando en todas las fincas menorquinas siguiendo prácticas muy antiguas que se han transmitido de padres a hijos. En Son Mercer de Baix lo seguimos elaborando con leche de vaca de nuestros rebaños, recién ordeñada y esto significa hacerlo por la mañana y por la tarde durante todo el año.
El moldeo del “Mahón-Menorca Artesano” se realiza a mano (uno por uno), introduciendo los trozos de cuajada en paños de algodón (fogasser) y utilizando un palo (lligam) para apretar y desuerar durante varios intervalos de tiempo, lo que requiere un trabajo mucho más laborioso.

QUESO DE CABRALES
Quesos con D.O.P. "Cabrales". Maduración de 7 meses en cuevas naturales de alta montaña. Elaborado artesanalmente por los ganaderos con leche cruda de vaca autóctona de producción propia.
Mejor queso de España 2013
Mejor azul de España 2013
Medalla de oro del gourmet 2015
Mejor cabrales del mundo 2015
Super Gold en el World Award Cheese 2016.

QUESO DE CABRALES
Quesos con D.O.P. "Cabrales". Maduración de 4 meses en cuevas naturales de alta montaña. Elaborado artesanalmente por los ganaderos con leche cruda de vaca autóctona de producción propia.
2º premio certamen quesos de los picos de Europa 2015.

QUESO DE CABRALES
Quesos con D.O.P. "Cabrales". Maduración de 3 meses en cuevas naturales de alta montaña. Elaborado artesanalmente por los ganaderos con leche cruda de vaca autóctona de producción propia.
Silver World Cheese 2013.

QUESO DE CABRALES
Quesos con D.O.P. "Cabrales". Maduración de 2 1/2 meses en cuevas naturales de alta montaña. Elaborado artesanalmente por los ganaderos con leche cruda de vaca autóctona de producción propia.
Bronce World Cheese 2015.

QUESO SEMICURADO DE CABRA EN CORTEZA NATURAL
Producto elaborado con leche de cabra pasteurizada. Presentación en corteza natural. Delicado sabor y aroma y textura muy suave.

QUESO SEMICURADO DE CABRA CON PIMENTÓN DE LA VERA
Producto elaborado con leche de cabra pasteurizada, de corteza bañada en pimentón de La Vera que le aporta aromas y sabor característicos.

QUESO SEMICURADO DE CABRA CON ROMERO Y ORÉGANO
Producto elaborado con leche de cabra pasteurizada y envuelto en plantas aromáticas que aportarán sabores intensos y ligeramente dulces.

QUESO SEMICURADO DE CABRA CON ACEITUNA
Producto elaborado con leche de cabra pasteurizada y aceitunas cortadas que le confieren un contraste de sabor especial.

QUESO SEMICURADO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Producto delicatessen elaborado con leche de cabra pasteurizada y cebolla caramelizada. Sabor suave, ligeramente dulce, y aroma especial.

QUESO SEMICURADO DE CABRA CON BOLETUS EDULIS
Producto delicatessen elaborado con leche de cabra pasteurizada y Boletus Edulis deshidratado, recolectado en las Dehesas extremeñas. Sabor y aroma intenso.

QUESO SEMICURADO DE CABRA CON JAMÓN IBÉRICO.
Producto estrella, sometido a los más estrictos controles de calidad y elaborado con leche de cabra pasteurizada y jamón ibérico, que generan en el paladar contrastes suaves acompañados del exquisito aroma y sabor del jamón ibérico. Producto patentado.

QUESO DE OVEJA CON TRUFA NEGRA NATURAL
Queso de oveja elaborado con trufa negra 100% natural selecta.

QUESO DE CABRA CON TRUFA NEGRA NATURAL
Queso de cabra elaborado con trufa negra 100% natural selecta.

QUESO MANCHEGO ARTESANO VIEJO
Denominación de Origen Queso MANCHEGO. Leche Cruda de Oveja. Elaboración Artesanal con 10 a 18 meses de curación. Sabor muy intenso, picante, con postgusto largo y notas de frutos secos.

QUESO CURADO DE CABRA LECHE CRUDA
Producto elaborado con leche de cabra, sin pasteurizar, que le confieren una personalidad propia, con sabores más intensos. Curación mínima de 2 meses. Pasta dura. Presentación en corteza natural.

CABRA DE LA MANCHA CON PIMENTÓN DE LA VERA
Leche Pasteurizada de Cabra. Elaboración Artesanal con un mínimo de 25 días de curación. Blanco por dentro y rojo brillante en su exterior por la acción del pimentón. Sabor medio con aromas de Pimentón.

CURADO ARTESANO OVEJA DE LA MANCHA
Leche Cruda de Oveja. Elaboración Artesanal con 6 meses de curación. Sabor suave de intensidad media y muy aromático, con notas ligeramente picantes.

QUESO MANCHEGO CURADO
Denominación de Origen Queso MANCHEGO. Leche Pasteurizada de Oveja. Elaboración Artesanal con 4 a 6 meses de curación. Sabor intenso.

QUESO MANCHEGO SEMICURADO
Denominación de Origen Queso MANCHEGO. Leche Pasteurizada de Oveja. Elaboración Artesanal con 2 a 4 meses de curación. Sabor de intensidad media, con textura mantecosa.

AÑEJO RESERVA DE OVEJA CON MANTECA DE LA MANCHA
Leche Cruda de Oveja. Elaboración Artesanal con 15 meses de curación. Sabor intenso y fuerte aroma debido al largo periodo de curación. Gran cremosidad aportada por el recubrimiento de Manteca de cerdo ibérico.

AÑEJO RESERVA DE OVEJA DE LA MANCHA CON AOVE Y ROMERO
Leche Pasteurizada de Oveja. Elaboración Artesanal con 12 meses de curación. Sabor fuerte e intenso debido al largo periodo de curación, combinado con aroma característico de aceite de oliva virgen extra Cornicabra y notas de campo aportadas por el Romero.

QUESO DE CABRA CURADO EN AOVE
Elaborado artesanalmente con leche de rebaño propio. Muy cremoso y con aroma característico de Aceite de Oliva Virgen Extra. Corteza natural comestible. Producto galardonado en Certámenes nacionales.

AÑEJO RESERVA DE OVEJA DE LA MANCHA
Leche Pasteurizada de Oveja. Elaboración Artesanal con 15 meses de curación. Sabor intenso y fuerte aroma debido al largo periodo de curación.

VIEJO ARTESANO DE OVEJA DE LA MANCHA CON AOVE
Leche Cruda de Oveja. Elaboración Artesanal con 15 meses de curación. Sabor intenso y fuerte aroma debido al largo periodo de curación, combinado con aroma característico de aceite de oliva virgen extra Cornicabra.

VIEJO ARTESANO DE OVEJA DE LA MANCHA
Leche Cruda Oveja. Elaboración Artesanal con 15 meses de curación.

AÑEJO RESERVA DE OVEJA DE LA MANCHA CON AOVE
Leche Pasteurizada de Oveja. Elaboración Artesanal con 12 meses de curación. Sabor fuerte e intenso debido al largo periodo de curación, combinado con aroma característico de Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra.

QUESO DE CABRA CURADO
Elaborado artesanalmente con leche de rebaño propio. Muy cremoso. Corteza natural comestible. Producto galardonado en Certámenes nacionales.

QUESO DE CABRA SEMICURADO
Elaborado artesanalmente con leche de rebaño propio. Sabor suave y de textura cremosa. Corteza natural comestible.

OVEJA DE LA MANCHA CON CHILI
Leche Pasteurizada de Oveja. Elaboración Artesanal con un mínimo de 45 días de curación. Multicolor, de sabor intenso y picante por la acción del Chili.

QUESO DE CABRA CON NÍSPERO
Queso de cabra con níspero deshidratado, todo el sabor del queso de cabra con un ligero toque de níspero....

SEMICURADO OVEJA DE LA MANCHA
Leche Pasteurizada de Oveja. Elaboración Artesanal con 2 meses de curación. Sabor muy suave y aromático.

CURADO OVEJA DE LA MANCHA
Leche Pasteurizada de Oveja. Elaboración Artesanal con 6 meses de curación. Sabor suave de intensidad media y muy aromático.