El zumo de aceitunas de la variedad Manzanilla Cacereña, recolectadas en su envero (punto óptimo de maduración) presenta un equilibrio en el picante, amargo y dulce y un alto frutado verde que recuerda a hierba recién cortada, otros atributos positivos como el frutado a manzana verde, macedonia y tomatera, hacen de este aceite un auténtico perfume para aderezar nuestros mejores platos.

Recolección temprana (Octubre) para garantizar el más alto contenido en polifenoles (antioxidantes). Inicio procesamiento en menos de 3 horas. Cabe destacar la elevada concentración de Ácido Oleico, ácido graso monoinsaturado de la serie omega9. En el aceite de oliva se encuentra en concentraciones entre el 55 y el 80%, en el caso de la Manzanilla Cacereña encontramos valores entre el 78 y el 80%. El ácido oleico ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Producción muy limitada. Muy versátil.

Especialmente recomendado para su consumo en crudo, ensaladas, verduras y pescados a la plancha o como parte de un buen desayuno.

AOVE VARIEDAD 100% MANZANILLA CACEREÑA

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PRESENTACION
    • PROCESO
      • Extracción en frío
      • Recolección en su envero y temprana (Octubre), que garantiza el más alto contenido en polifenoles
      • Inicio procesamiento en menos de 3 horas
      • Recogida en el árbol
    • CARACTERES SENSORIALES
      • Fluido
      • Frutado verde (hierba recién cortada, manzana verde, macedonia y tomatera)
      • Intensidad media
      • Equilibrio en el picante, amargo y dulce
    • USOS
      • Quesos
      • Ensaladas
      •  Verduras
      • Pescados a la plancha
      • Desayunos
    • TERMINOS
      • Envasado del producto tras confirmación y aceptación de pedido.
      • Producto de origen español.
      • Lamentablemente, los productos alimenticios no podrán ser reembolsados.
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