Este AOVE es un coupage de las mejores aceitunas seleccionadas por un alto índice de polifenoles (Oelocanthal, Tiroxol e Hidrotiroxol), que no solo potencian un excelente sabor, frutado e intenso sino que, además, aportan grandes beneficios para la salud (Oleocanthal- antiinflamatorio natural y antiagregante plaquetario, que disminuye el riesgo de trombosis, tanto cardiovasculares, como cerebrovasculares-, Tiroxol e Hidroxitirosol -considerados como unos de los antioxidantes naturales más potentes, absorbiendo diez veces más radicales del oxígeno que el té verde y el doble que la coenzima Q10-, necesarios para prevenir el cáncer y el envejecimiento), lo que hace de él uno de los grandes alimentos de la dieta mediterránea.