Statutory Provision ISO 3632-1 establishes three categories: I, II y III, showing levels of picrocrocina, responsible for the taste and safranal, responsible for its aroma with antioxidant properties, catching free radicals and protecting against a great variety of species that react to oxygen. The two parts of the provision, ISO 3632-1:2011 and ISO 3632-2:2010, determines that the flower waste in this category are not above 0'5% and other elements below 0'1%; humidity and volatile materials 12%; colouring capacity 200; bitterness 70; aromatic 50 nm; low safranal content.
SAFFRON THREADS OR POWDERED (ISO I)
- Producto molido con denominación de origen DO.
- Negocio familiar con sus propios terrenos y cultivos.
- Cultivos solo del año para que el producto no pierda sus cualidades.
- Producción limitada y siempre en hebras, nunca en polvo.
- Extremadamente aromática, lo que le proporciona un alto rendimiento.
- De color rojo vivo.
- Propiedades colorantes extraordinarias y sutil sabor amargo.
- Propiedades medicinales extraordinarias.
- Certificados oficiales.
- Producto de España
Lamentablemente, los productos alimenticios no podrán ser reembolsados.
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